Меню 3000 рублей на персону

Салаты (3 на выбор по 100 гр)
Салат Ташкент в оригинальном исполнении с горохом нут и острым медом в сочетании с нежной телятиной и соусом айоли)
Греческий салат с семгой шеф-посола и тыквенными семечками
Цезарь с тигровыми креветками
Фирменный салат цезарь нашего ресторана приготовленный с куриными люля-кебаб и сырными шариками или классический салат цезарь
Классический салат оливье приготовленный с телячьим языком
Салат с маринованной семгой (семга слабой соли с томатами черри и молодым картофелем, на листьях хрустящего салата с пикантной заправкой на основе дижонской горчицы и меда)
Салат Табуле с мини-осминожками и рулетом из гигантского кальмара с кус-кусом и томатами черри

Холодные закуски
Мясное ассорти ( 4 на выбор по 30 гр)
Галантин из фермерского цыпленка с черносливом и грецкими орехами
Паштет из печени кролика с конфитюром из ежевики
Буженина (свиная шея запеченная в дижонской горчице с душистыми травами, шпигованная чесноком)
Утиная грудка (маринованное и обжаренное филе фермерской утиной грудки Магре)
Язык отварной (телячий язык отварной с кореньями и зеленью)
Ростбиф (филе говядины запеченное в дижонской горчице со специями)
Пармская ветчина( сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи. Пармскую ветчину отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура)
Бастурма (сыровяленая говядина в пряных специя)

Рыбное ассорти ( 3 на выбор по 30 гр)
Семга шеф-посола (семга собственного посола по эксклюзивному рецепту с добавлением коньяка и специй)
Рулетик из семги шеф посола со сливочным сыром
Клыкач горячего копчения с царской икрой и розмарином
Филе балтийской сельди с картофелем стоун (филе сельди слабой соли с маринованным красным луком и картофелем Стоун)
Тунец прожарки реа в кунжутной панировке с горчично-медовым соусом

Овощное ассорти или соленья на выбор ( 3 на выбор по 40 гр )
Огурцы свежие
Паприка
Помидоры свежие
Острые мини перчики
Мини томаты маринованные
Малосольные огурчики

Горячая закуска 120 гр на порцию( 1 на выбор или 50/50)
Долма с мякотью ягненка
Кокиль из морепродуктов
Грибной жульен

Горячие блюда 150 гр на порцию ( 1 на выбор или 50/50)
Филе Палтуса томленное с тимьяном со свекольным соусом на основе белого вина и слайсами огурца
Куриное филе фаршированное шпинатом с морковно-розмариновым соусом
Шашлык из мякоти теленка

Гарниры 100 гр на порцию ( 1 на выбор или 50/50)
Картофель Айдахо
Рис с овощами
Овощи на гриле

Хлебная корзина (120 гр на персону)
Лаваш армянский/Лепешка из тандыра

Десерт (1 на выбор или 50/50)
Фрукты сезонные 150 гр
Пирожное в ассортименте с ягодным муссом 100 гр


Ориентировочный вес на персону 1250 грамм.