Банкетное меню
Стоимость 3500 рублей
Сервисный сбор 10 %

Наименование
выход
цена

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:

Ассорти из оливок и маслин (гигантские) 40 200

Ассорти «Овощное плато» 75/5 100
сочные томаты, свежие огурцы, болгарский перчик, душистая зелень

Оригинальная закуска под водочку от шеф-повара 100 250
Канапе с атлантической сельдью, домашнее сало с репчатым луком, маринованные овощи и ассорти грибочков собственного приготовления.

Рыбное плато 100/20 450
пирожки гёдзе с креветками и кальмарами, соус терияки, гравлакс из норвежской лосося с можжевеловой ягодой и свежем укропом, палтус х/к
Мясное плато
сыровяленая шейка коппа , Пармская ветчина с дольками дыни, домашний ростбиф с маринованным виноградом, соус французская горчица 100/20 430

Капрезе
красочное сочетание моцареллы, сочных томатов, соуса песто
и бальзамического крема 100/10 160

Пикантные рулетики «Балычки» 80 120
из ветчины с сырным муссом и чесноком

Ассорти «Сырное плато»
пармезан, нежный адыгейский, моцарелла, дор блю с гроздью 70/20 270
винограда, медом, гриссини с орегано и грецким орехом
Аппетитные рулетики из баклажанов 60 100
начиненные сырным муссом с добавлением грецких орехов

САЛАТЫ:

Царский салат 100 180
нежный лосось с/с, куриное яйцо, картофель, морковь,
свежий огурчик, в сочетании с домашним майонезом на перепелиных яйцах

Тёплый салат с вырезкой из говядины 100 200
Баклажаны, цукини, болгарский перец и оригинальная заправка из мёда и соевого соуса




Салат с куриной печенью 100 120
Зелёный салат с нежной куриной печенью, перепелиным яйцом и французской заправкой на основе винного соуса и дижонской горчицы

ШОУ-БЛЮДО ОТ ШЕФ-ПОВАРА:

Нога барашка запечённая в пряных травах
подаётся с картофелем роте и соусом «розмарин»
100 250
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:

Лосось низкотемпературного приготовления
подаётся с бланшированным овощным букетом и классическим голландским соусом 120/30 165
Филе миньон из говяжьей вырезки
Подаётся с картофельным рулетом и соусом крем-браун 150/100 210

Хлебная корзина 80/20 70
три вида булочек с чесночным маслом

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ:

Морс из лесных ягод 200 мл 45
Выход на одну персону (вес 1700 гр.+1 литр напитков)